La gastritis es una enfermedad generalizada que causa inflamación del revestimiento del estómago. Las estadísticas muestran que casi el 90% de la población mundial está familiarizada con los síntomas de esta dolencia: acidez, vómitos, malestar en el estómago, mal aliento.
Existen varios tipos de gastritis, así como una serie de razones que conducen a su desarrollo: comer alimentos de mala calidad o inadecuados, bacteria Helicobacter Pylori. Una de las condiciones más importantes para un proceso de tratamiento eficaz es una nutrición adecuada para la gastritis del estómago. Es muy importante diagnosticar la enfermedad a tiempo, consultar a un médico y ponerse a dieta con urgencia.
Variedades de gastritis y síntomas.
Algunas formas de la enfermedad se desarrollan sin la manifestación de signos especiales hasta que la gastritis comienza a progresar activamente. Por esta razón, la sintomatología debe considerarse sobre la base de tipos específicos de enfermedad.
- Forma crónica. Puede reconocerlo por el dolor sordo que se produce aproximadamente media hora después de comer. Inicialmente, las sensaciones son insignificantes, pero con el tiempo se vuelven más fuertes. Para identificar la enfermedad, es necesario pasar pruebas en un hospital y someterse a un procedimiento de endoscopia.
- Forma erosiva. Se acompaña de un dolor intenso que aparece de forma inesperada, independientemente de las comidas. Esto se debe a la formación de neoplasias erosivas en la mucosa gástrica. En algunas situaciones difíciles, se produce sangrado, aparecen diarreas o vómitos con vetas de sangre.
- Forma atrófica. Se desarrolla en presencia de un adelgazamiento significativo de la membrana mucosa. Si el tratamiento de calidad no se inicia a tiempo, amenaza la aparición de una úlcera. Se caracteriza por sangrado, aumento de la temperatura corporal, dolor, vómitos. En las etapas iniciales, esta forma de gastritis prácticamente no presenta síntomas. La incomodidad después de beber bebidas carbonatadas se considera el único signo.
- Forma hipertrófica. Se caracteriza por un engrosamiento de las paredes gástricas, lo que conduce a una digestión inadecuada de los alimentos y a la formación de crecimientos. Una persona con este tipo de enfermedad sufre de acidez, estreñimiento, dolor que se produce al comer.
- Disminución de la actividad secretora gástrica. Esta forma se considera la más común. Se acompaña de problemas con la formación de ácido clorhídrico y algunas enzimas esenciales. Este tipo de gastritis se manifiesta por náuseas, diarrea, un sabor específico en la boca, dolor en el estómago.
Es importante recordar que los síntomas pueden ser más graves si no se dispone de tratamiento. A los signos descritos, en ocasiones se suman otros, más incómodos y peligrosos para el cuerpo humano.
Principios nutricionales básicos
Las peculiaridades de la nutrición para la gastritis no están solo en lo que debe comer una persona, sino también en cómo lo hace. Es importante seguir algunas reglas simples.
- Es necesario ingerir alimentos en pequeñas porciones, al menos 5 veces al día. Esta nutrición devuelve la actividad digestiva a la normalidad y evita comer en exceso.
- Debe haber al menos 3 a 4 horas entre comidas.
- Es importante comer siempre exactamente a la misma hora.
- Mastique bien los alimentos y muchas personas se olvidan de ellos con demasiada frecuencia.
- No puedes descuidar el desayuno, limitándote solo a una taza de té o agua. Debe estar completo.
- Vale la pena comer al menos 3 horas antes del descanso nocturno.
- Una nutrición adecuada elimina por completo los bocadillos para llevar o los alimentos secos.
- Para no interrumpir el proceso de digestión, puede beber solo media hora después de comer.
- Los menús de almuerzo y cena no están completos sin las sopas calientes.
- El consumo de refrescos, café, especias picantes, alimentos grasos y alcohol debe minimizarse por completo.
- Es importante dejar el hábito de fumar.
- Para cocinar, vale la pena usar productos frescos y de alta calidad, y las comidas preparadas deben almacenarse correctamente.
Las reglas enumeradas serán útiles no solo para las personas que padecen gastritis, sino también para todos los que se preocupan por su propia salud. La transición a una nueva forma de vida debe realizarse de forma gradual. Con el tiempo, el cuerpo se acostumbrará a los cambios y usted se sentirá mucho mejor.
¿Cómo desarrollar la dieta adecuada?
Después de detectar los primeros síntomas de gastritis, debe comunicarse de inmediato con un médico calificado y, sin siquiera esperar los resultados de la prueba, debe cambiar su menú. Considere los principales alimentos y platos, la posibilidad de su uso en presencia de gastritis.
Sopas
Para todos los días, los caldos de verduras con aditivos en forma de fideos, arroz, alimentos permitidos o puré de papas son excelentes. Por ejemplo, una sopa a base de una decocción de patatas o zanahorias. Es necesario renunciar a los caldos fuertes de hongos y verduras, borscht, okroshka.
Productos de harina
Esta comida está prohibida, pero existen algunas reservas. Está permitido utilizar pan elaborado con cereales permitidos. Sin embargo, los productos horneados deben estar ligeramente secos. Es imperativo excluir completamente del menú el negro y todas las demás variedades de pan fresco, hojaldre y productos ricos en harina.
Sémola
Los gastrónomos se beneficiarán de las gachas de trigo sarraceno, el arroz y la avena. Los platos deben tener una estructura semi-viscosa, se muelen antes de usar. Las chuletas hechas con cereales molidos son una buena alternativa. El arroz y la avena son especialmente beneficiosos.
Los pacientes con una mayor producción de jugo gástrico definitivamente deben incluir arroz en el menú. Los cereales contienen una gran cantidad de vitaminas y carbohidratos complejos. Si tiene tendencia al estreñimiento, debe dejar de papilla y empezar a preparar sopas de arroz.
La avena es un ingrediente indispensable en la gastritis. Este producto se caracteriza por un alto contenido de fibra, protege las paredes del estómago de diversas influencias negativas. La avena contiene ácidos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. Las gachas de avena y la jalea se preparan a partir de cereales. Es importante utilizar avena normal y no productos instantáneos.
Verduras
Los productos se cuecen previamente al vapor o se hierven y luego se muelen. Puede usar papas, zanahorias, remolachas, repollo, pero solo coliflor, a veces guisantes verdes. Sin moler, está permitido comer calabacín y calabaza frescos. El eneldo fresco finamente picado se agrega gradualmente a las sopas. Solo se permiten tomates maduros que no sean variedades demasiado ácidas, no más de 100 g.
Está prohibido comer champiñones, espinacas, acedera, nabos, cebollas, repollo. Los expertos no recomiendan comer chucrut, frutas en escabeche, encurtidos y alimentos enlatados.
Dulces
Puede comer frutas y bayas horneadas y hervidas, gelatina, gelatina y puré hecho con ellas, pero todos los productos deben estar bien rallados. El uso de miel es aceptable.
No se pueden comer frutas agrias e inmaduras. Las frutas secas se pueden comer solo en forma rallada. El chocolate es una dulzura prohibida.
Salsas y condimentos
Las salsas de frutas son moderadamente aceptables. Se permite vainillina, canela, perejil, eneldo en pequeñas dosis. Las especias picantes, salsa de tomate, rábano picante, salsas de champiñones deben eliminarse del menú.
Bebida
La gastritis y la nutrición están estrechamente relacionadas, pero las bebidas que consume una persona que padece los síntomas de esta enfermedad también merecen mucha atención. Se permiten jugos no demasiado dulces, así como decocciones de rosa mosqueta. No puedes beber kvas, refrescos, café.
Recomendaciones
Al elegir productos, es necesario tener en cuenta algunos de los matices de la nutrición dietética para la gastritis.
- Trate de beber muchos líquidos entre comidas. No se puede beber con las comidas, ya que el agua o el jugo pueden desencadenar procesos de fermentación que interfieren con la digestión normal. Para no tener sed a la hora de la comida, basta con incluir sopas y caldos en la dieta.
- Durante la semana debe haber entre 1 y 2 días para descargar. En este momento, solo puede beber jugos y agua sin gas. Los expertos recomiendan tomar carbón activado: 1 tableta por cada 10 kg de peso corporal. Esta herramienta ayudará a limpiar el cuerpo de patógenos y toxinas.
- La dieta merece la mayor atención en presencia de una forma crónica de la enfermedad. Los alimentos fritos en aceite y grasos son inaceptables. Una dieta con una variedad atrófica de la enfermedad también implica la prohibición de dicho alimento, pero tal medida debe observarse sin cuestionar, de lo contrario, la membrana mucosa se volverá aún más delgada. Los platos más saludables son las sopas.
- Tendremos que minimizar el uso de especias, especialmente aquellas que contienen muchos colorantes y conservantes. Se permite agregar solo especias naturales a los alimentos, ya que no agravarán los síntomas de la enfermedad.
- En presencia de gastritis, independientemente de la forma, no debe beber alcohol, refrescos, bebidas muy frías. La mejor opción serían los tés de hierbas, los jugos y no deben ser demasiado agridulces.
Las características de la dieta para la gastritis son de gran importancia para el tratamiento eficaz de la enfermedad.
El cumplimiento estricto de todas las reglas dietéticas ayuda a reducir la manifestación de síntomas graves y ayuda a mejorar la condición del paciente.
Es igualmente importante consultar a un médico con este problema y evitar la automedicación. Seguir un consejo incorrecto puede agravar la situación y exacerbar la gastritis, complicando la terapia y aumentando el dolor.